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Cocotte santé de quinoa aux légumes - vegetarisme-epicurien

Ingrédients, par personne:

  • 50 g de riz (basmati complet)
  • 1/4 de chou blanc
  • un gros oignon jaune
  • 3-4 tomates séchées à l’huile
  • persil plat
  • curry en poudre
  • curry en poudre
  • sauce soja

Préparation:

  1. Faire cuire le riz à la vapeur
  2. Parallèlement, faire revenir un gros oignon à feu doux à la poêle
  3. Ajouter dans la poêle 1/4 de chou blanc coupé fin, un peu de curry en poudre et de sauce soja
  4. Laisser cuire à feu moyen puis doux, avec couvercle, jusqu’à la consistance et la coloration voulue
  5. Mélanger le riz avec le contenu de la poêle, feu éteint et ajouter 2-3 tomates séchées coupées en morceaux
  6. Mélanger, ajouter du persil plat à volonté et servir.

Bon appétit!