Ingrédients, par personne:
- ~50 g de pâtes à la farine complète bio
- 1/4 de chou frisé
- 1 oignon
- 5-6 champignons de Paris (au goût)
- quelques cerneaux de noix
- jus de citron
- une cuillère de crème à tartiner tomate-basilic à base de graine de tournesol (Alpnatura, Tartex,…)
- huile végétale supportant la cuisson
- sauce soja ou sel ; un peu de curry en poudre, un peu d’ail pour l’assaisonnement.
Préparation:
- Cuire les pâtes à l’eau
- Couper le chou et l’oignon finement ; couper les champignons en quarts
- Faire revenir l’oignon dans une poêle, puis ajouter le chou et les champignons. Baisser rapidement le feu, mettre un couvercle et faire revenir à feu doux jusqu’à la consistance voulue. Assaisonner d’un peu de curry en poudre, sauce soja ou sel, ail. Ajouter les noix en morceaux.
- La cuisson terminée, ajouter les pâtes égouttées aux légumes, puis dresser.
- Ajouter du jus de citron et une cuillère à soupe (environ) de crème tomate-basilic. Servir.
Bon appétit!