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Bienvenue - vegetarisme-epicurien

Bienvenue sur ce blog

« Pour un végétarisme tolérant et gourmand » !

Notre philosophie en bref

  • Plaisir, gourmandise, variété, découverte, tolérance
  • Santé: Prendre conscience de la qualité de notre alimentation et de ses effets sur notre santé à long terme
  • Conscience: Le végétarisme (bio) est un moyen efficace de réduire notre empreinte écologique

Sur ce blog, vous trouverez des recettes, des articles de fond, des portraits, des astuces, de bonnes adresses, et bien plus encore! Bonne découverte 🙂

Steaks de quinoa et petits légumes
Salade épinard, pourpier
Pâtes fraiches curcuma
Curry légumes et lentilles
Tarte légumes vapeur
Légumes tomate roquette
Riz, lentilles, épinards, petits pois
Riz salade cresson
Gnocchi tomate et roquette

Inspiration ingrédients (non exhaustif)

Céréales et légumineuses

quinoa
lentilles vertes, corail, brunes, jaunes
sarrasin
haricots rouges, blancs, fèves
orge complet
millet
kamut
riz complet, basmati, rouge, sauvage

Légumes

petits pois, haricot vert, pois mange-tout
carotte, betterave, panais
poireau, oignon, ail
épinard, cresson,
tomate
chou blanc, vert, rouge, khal, de Bruxelles
salade pommée, chicorée, feuille de chêne, batavia, laitue, endive

pomme de terre, patate douce
courges, courgette
aubergine
côte de bette
fenouil

noix, noisette, amande
olives
épices
fines herbes
huiles d’olive, de tournesol, de colza

Fruits

pomme, poire
prune, pruneau, mirabelle
abricot
pêche, nectarine
orange, mandarine, citron, pamplemousse
raisin
cerise, fraise, framboise, mure
banane, ananas

Articles du blog

Steaks de quinoa aux petits légumes

Pour cette recette de steaks de quinoa aux petits légumes, il vous faut : Ustensiles Une casserole, une poêle, 1 spatule et une planche pour former les steaks Les mains sont les meilleurs outils pour former les steaks/boulettes. Ingrédients : Quinoa Carotte Poireau...

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Sur Instagram

Pourquoi l’alimentation ?

Photo Valérie de Roguin, auteure du blogAttirée depuis longtemps par la cuisine végétarienne et agacée par les clichés qui y sont associés, j’ai commencé à aborder la thématique en 2012 sur mon blog « Elements d’inspiration positive », recevant un bon accueil à mes recettes. En 2015, prenant conscience de l’importance fondamentale de l’alimentation pour la santé et la qualité de vie, et étant alors en surpoids, je me lance un défi en 21 jours pour changer mon alimentation. Je fais de nombreuses recherches pour me définir de nouvelles règles sur des critères objectifs et nuancés, crée des listes et des outils, commence, persévère et poursuis. Le résultat ? J’ai perdu 17 kilos en 2 ans, et très vite découvert un niveau d’énergie et de bien-être jamais connu. A travers ce blog, ainsi que mon atelier « Défi alimentation santé », je souhaite partager avec tous ceux qui le souhaitent, le résultat de mes expérimentations, ainsi ma « militance » pour une alimentation alliant santé, plaisir, convivialité et conscience écologique, qui ne vont je pense pas l’un sans l’autre.
Valérie de Roguin, accompagnatrice en changement, conférencière

Site principal: www.je-veux-une-vie-extraordinaire.com

Sur mon autre site, consacré au développement personnel ; changement et choix de vie, découvrez:

  • offre d’accompagnement Choisir sa vie
  • livres: Le livre de développement personnel dont vous êtes le héros (Jouvence, 2017) et Le désencombrement matériel, c’est parti! (Jouvence, 2019)
  • + de 100 articles de blog: trouver son but dans la vie, changement et transitions, vivre léger, etc.